Tabule de Quinoa

Ingredientes: 1 xícara (chá) de quinoa real em grão 2 unidades de tomate picado em cubos, sem sementes ½ xícara (chá) de salsinha picada 1 unidade de pepino japonês, picado em cubos 1 unidade de pimentão verde (opcional), cortado em cubos ½ xícara (chá) de cebolinha verde picada ou cebola roxa picada Molho: ¼ xícara (chá) de limão (suco) 1 colher (café) de alho picado ½ xícara (chá) de hortelã picada ½ xícara (chá) de azeite extra virgem Sal e pimenta do reino a gosto Modo de Preparo: Coloque 1 ½ litro de água em uma panela. Leve ao fogo até ferver. Quando ferver coloque a quinoa-real e cozinhe até ficar macia (sem deixar mole demais, ela deve ficar crocante no centro). Descarte toda a água

Dermatite Atópica e a Alimentação

Dermatite Atópica também é uma doença autoimune beeem frequente aqui. O interessante é que pouquíssima pessoas chegam aqui no consultório por conta dela…vem para emagrecer, para cuidar do intestino entre outras coisas e quando começamos a conversar me contam que tem. Normalmente são erupções na pele, com descamações, fissuras, secura e vermelhidão. Pode iniciar em qualquer idade, mas tem um aparecimento maior em crianças (10 a 15%) - Fonte: site da Fenacelbra. Na alimentação a restrição de alguns grupos alimentares (alimentos com Glúten por exemplo) ajuda na melhora e aspecto da Dermatite. É sempre importante avaliar caso a caso e escolher o melhor caminho a ser seguido. Principalmente

Nutrição Funcional nas Doenças Autoimunes

Não são todas as pessoas que chegam aqui no consultório com uma doença autoimune e estão vindo para cuidar dela. Normalmente (isso já está mudando) chegam para tratar de uma glicose/colesterol alto, um intestino que não tá bom, exames alterados, perda de peso, um desejo de engravidar... E se espantam também quando digo que a Nutrição Funcional pode ajudar. E se espantam mais ainda quando voltam na consulta seguinte e me contam (felizes e contentes) que a doença deu uma aliviada! Sou boba e apaixonada pela nutrição mesmo…e confesso que muitas vezes aquele cisco cai (rs). Mas me diz se não é lindo você através dos alimentos poder cuidar de doenças? Maior lindeza não há. Me conta aqui. V

5 Cores no Prato

Você já deve ter ouvido falar que é importante ter uma alimentação colorida. Mas você sabe porque? Atendo muitos pacientes com #Hidradenite e #DoençasAutoImunes aqui no consultório, e nesses casos (e de uma maneira geral também) a importância dessa variação de cores é por conta da nossa produção natural de radicais livres. Radicais Livres são produzidos quando nossas células estão produzindo energia para o nosso corpo, esse extra de oxigênio que ela produção tem esse nome: Radical Livre. A grande questão que os radicais livres danificam a parede externa das nossas células, e o acúmulo desse dano prejudica a função dos nossos órgãos/tecidos e aí pode começar o aparecimento dos sintomas

Fibromialgia e a sua Alimentação

A Fibromialgia é uma das doenças reumatológicas mais frequentes. Os sintomas podem começar após um trauma físico, cirúrgico, infecção ou uma tensão psicológica significativa. Alguns casos os sintomas se acumulam ao longo do tempo sem que se consiga determinar os fatores geradores. As pessoas costumam sentir dor generalizada, fadiga, dificuldade cognitiva, dor de cabeça, depressão, síndrome do intestino irritável, dor e cólica abdominal… Tem muitos clientes com Fibromialgia aqui no consultório, e o tratamento nutricional tem por objetivo ajudar na redução das dores. Já sabemos que a redução de alguns alimentos que causam sensibilidade alimentar, em geral o glúten e os laticínios melh

Quibe de Quinoa com Abóbora

A Receita de hoje é da Renata participante do meu desafio Mais Leve, ela postou no instagram dela @projetomusafatness (foto também é dela!) Super delícia e facilmente adaptada para se tornar vegetariano/vegano, é só trocar o patinho moído por queijo ou queijo vegano ou somente excluir! **Fiz uns pequenos ajustes! Vamos a receita para você se deliciar nesse final de semana: Ingredientes: 1xic e meia de quinoa mista 600g de abóbora 500g de patinho moído Cebola Alho Hortelã a gosto Pimenta-do-reino Sal marinho a gosto Louro a gosto Canela a gosto Alecrim Modo de Preparo: Prepare a quinoa: como arroz, com o dobro de água e com um pouco de sal. Prepare o patinho moído, com os t

Guia de Compras

Vamos as compras? Você vai ao mercado para comprar duas, três coisas e sai de lá com um montão de coisa que não estava no planejado e muitas vezes sem a menor necessidade? Se sim, esse GUIA é pra você!❤ ✏Anote: ✅Olhe seu armário e geladeira e anote tudo que TEM ✅Agora anote tudo que precisa comprar, inclusive para complementar e usar o que JÁ TEM! Vamos evitar o desperdício de comida. ✅Pense nas quantidades e em tudo que vc vai fazer durante a semana ✅Evite ir ao mercado com fome! ✅Já no mercado, comece pela sessão dos alimentos secos: grãos, sementes, farinhas e etc ✅Depois vá para a sessão das frutas/verduras/legumes ✅E por último para a sessão dos alimentos refrigerados ✅Tente

Alimentação na Psoríase

A Psoríase é outra doença auto imune que costuma aparecer com frequência lá no consultório. A psoríase é considerada uma doença sistêmica, inflamatória e autoimune, ou seja, é um o processo inflamatório que afeta principalmente a pele e articulações, e que pode atingir também outros sistemas e órgãos, levando a alterações metabólicas do colesterol, triglicérides, resistência a insulina, obesidade, risco cardiovascular, etc. Muitas vezes, os clientes não sabem que a Nutrição pode ajudar nos sintomas da Psoríase, reduzindo/atenuando o aparecimento dela e as alterações metabólicas que ela causa. Melhorar sistema imunológico, alterações intestinais (como a melhora da absorção de nutrientes

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Novidades e Notícias sobre Alimentação Saudável e Saúde

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