Batata Rostie Fit

Ingredientes:

1 e ½ batata doce média descascada e cortada em pedaços pequenos (ou ralada)

1 filé de frango

2 tomates cereja (era o que tinha aqui em casa)

Cheiro verde

1 colh de sopa cheia de requeijão light ou lacfree

Modo de Preparo:

Cozinhe a batata até ficar bem macia (se você ralar, ferva a água e dê um “susto” na batata).

Enquanto a batata cozinha, refoguei um filé de frango (que já estava temperada com alho e cebola) na frigideira sem gordura só colocando água e abafando (assim ele ficou bem macio), após ele grelhar cortei em pedaços médios e bati no mixer com tomate e cheiro verde até formar uma pasta e acrescentei mexendo com a colher o requeijão.

Escorri a batata doce e fiz um purê com o espremedor.

Na frigideira com manteiga (pouca só pra dourar a batata), forrei com a metade da batata doce e coloquei o recheio no meio, e cobri com a outra metade e espere a batata soltar da frigideira (teste com uma espátula) Em uma outra frigideira virei a batata e dourei o outro lado!

***Felicidade Faz Parte da Dieta***