Hoje é dia de explicar o conceito da Low Carb! Achei a explicação do @doutorbarakat ótima, segue o #repost・・・"Ao nos depararmos com “low carb” – uma das queridinhas das pessoas - logo pensamos no que o próprio nome expressa “poucos carboidratos” - se traduzido para o português livre! Agora, o que poucas pessoas sabem é que a low carb trata-se de um conceito – que consiste nesta diminuição de ingestão de carbos. Mas, de qual carbo estamos falando?Assim como na dieta paleo – estamos dizendo aqui novamente que a exclusão de refinados, processados e os “ados” derivados da Indústria são a essência deste conceito low carb. Isso porque o foco da LC está em comer menos alimentos industrializados, menos farinha de trigo e menos açúcar refinado. Compreendem? Quando adotamos a dieta Low Carb, é importante destacar que existem sim, aminoácidos e gorduras essenciais, e estas sim devem ser consumidas na dieta. Todo o carboidrato que o organismo precisa é produzido a partir da gordura ou da proteína que, por meio de um processo chamado Gliconeogênese, são convertidas em glicose, ou seja, gera a energia de que o corpo precisa! E ele trabalha neste sentido. Por isso, pela low carb ser considerada um conceito - vários tipos de dieta podem ser adequados a esta proposta de baixo consumo do carboidrato (que é um macronutriente). (...)Ao fazer uma dieta neste sentido é importante você ter em mente que a sua principal de energia passa a ser os alimentos ricos em gorduras, tanto as saturadas, as monoinsaturadas quanto as poliinsaturadas. As gorduras que o seu organismo precisa. A única gordura que realmente deve ser banida é a gordura hidrogenada, também chamada de gordura trans."
